正赶上暖气彻底停了的日子，天气却突然开始降温了，昨日最高温度还不到10℃，给人的感觉又回到了冬天。在这冻人的日子里，想起那一桌香辣的火锅，就馋得要命。
疫情还没有到彻底放松的时候，就不去火锅店冒险。去超市买了一些食材，自己在家里做乞丐版版火锅，一家人一齐动手参与，吃得开开心心很是热闹。
准备的食材：
因为我们家人的饭量都不大，所以这次准备的食材很少。首先是一盘羊肉卷，一盘肥牛肉卷。又买了一些各种各样的丸子：鸡肉丸、猪肉丸、牛肉丸、鱼丸。
蔬菜准备了金针菇、生菜、苦菜、黄瓜条、土豆片、藕片，事后发现美中不足缺失一样白菜。其它还有6只对虾，一盆面条，一盘豆腐片（如果是豆腐皮更好）。
使用的是一种专门的电锅，有四个档位可以调：爆火、大火、中火、微火，用来吃火锅是极为合适的，买来之后今天还是第一次用。用过后感觉确实挺好的，饭后清理也方便。
锅中加水调最高档位，加了一点火锅底料。发现这款火锅底料实在太一般，味道单薄，辣味够了，却没有香味，连咸味都不够。加了1勺盐，尝了一下才出来味道。汤底是火锅的灵魂啊！这简直太遗憾了。
想起有一次吃的一种菌汤火锅。汤底是由十几种蘑菇熬成的菌汤，汤色醇厚微黄，鲜美之极，价格当然也是不菲，我们自己在家肯定是熬不出那样的底汤。卫姐说：下次再做的时候，提前熬一锅大骨头汤，加进去味道肯定会更好吃。
水咕嘟咕嘟烧开了，桌子上的食材一样一样自告奋勇跳下锅，几分钟就漂浮上来熟了，卫姐特别喜欢吃土豆片，女儿喜欢用生菜卷着肉片吃，金针菇则是雷哥的最爱。一家人互相给对方盛着菜，又急不可耐地盼着自己喜欢吃的食材快点熟，气氛真是热闹开心。
因为觉得吃火锅容易上火，所以特意准备了一点苦菜用来清火，结果发现太难吃了，苦菜在火锅里涮烫过之后，比生吃的时候还要苦，简直难以下咽，这真是一个失策。
吃到一半的时候，把那一盆面条倒进锅中，面条吸收了汤底的香辣，带上了蔬菜的清香，又浸泡了羊肉和各种丸子的浓郁，沾染了对虾的鲜美。吃起来有嚼头有滋味，又能吃饱又能吃好。
到最后准备的所有食材一扫而光，只剩下一片杯盘狼藉。一家人吃着火锅说说笑笑，一起动手涮着自己喜欢吃的东西，这种氛围感觉特别的好，有一种电影里吃着火锅唱着歌的感觉。遗憾的是这次用的火锅底料不完美，蔬菜也缺少了几样最好吃的，下次争取改善。
就像周星驰的《食神》中所说的那样，只要用心的人，都可以是食神。你不需要有多么珍贵的食材，也不需要拥有精湛的厨艺。只需要花一点心思，花一点时间，即使最简单食材，最简单的做法，一家人也能吃得其乐融融，欢乐开怀。
虽然现在科学已经证实：吃火锅对身体并不友好。一方面火锅温度太高，对于我们的食道和胃肠会造成一定的伤害，从这个角度讲火锅不健康。另一方面因为火锅涮煮的时间太长，其实肉片和蔬菜的营养成分已经受到很大的损失，在营养上来说不科学。
但是我们吃饭也不仅仅是为了健康和科学。火锅也不单纯是一种美食，它也形成了一种文化蕴味，一种人们之间社交方式，一种情感的宣泄和表达方法。
当温饱问题已经得到解决，吃什么食物已经无关生死，吃饭就不再在仅仅是为了满足我们的生理需求，更重要的是满足我们心理上和感情上的慰藉。就像有的饭店和餐厅价格之所以高得离谱，因为顾客去吃的已经不是饭菜，而是吃得一种氛围和情怀。
在这个匆匆的快餐时代，很多人三五分钟吃上一顿快餐；或是直接不出门，点上一份外卖，只是为了糊弄一下肚子。如果你只是单纯的慵懒，对生活不用心和敷衍。请打开窗户，走出家门，迎接外面和煦的微风和温暖的阳光，简单的一个行动，精神状态会截然不同。
如果你是因为工作太忙碌了，想想你多久没有坐下来陪家人好好吃一顿晚餐了。不要被工作占据了你的整个生活。花点时间陪伴家人，只要花一点心思，即使只是家常便饭，即使只是一顿简单的“乞丐版”火锅，也能增加你和家人的感情，让一家人其乐融融。
小结：
这篇文章雷哥给朋友们分享了自己在家里做的“乞丐版”火锅，味道还不错。虽然身处陋室，虽是食材简单，但一家人吃火锅时那种氛围很快乐。也祝我的朋友们家庭幸福！欢迎大家在下方留言，说一下您的想法和感受。
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
