鸡可以说全身都是美味，不管是鸡肉，鸡爪还是鸡杂，都是人们餐桌上必不可少的荤菜，鸡肉中含有丰富的蛋白质，正所谓民以食为天，食以安为先，在现在这个高速发展的社会上，大部分人们早已解决了温饱问题，所追求是如何提高生活的品质，今天介绍的美食，是经过大厨们精心摸索并改良的传统菜，虽说是传统菜，但是满足了当今食客的口味；
食材：三黄鸡，小青椒，生姜，甜椒，大蒜，葱
调味：酱油，料酒，生粉，干花椒，白糖，胡椒粉，鸡精，盐
1.准备一个处理干净的三黄鸡，鸡肉先把它剁成大小均匀的块放入碗中，剁好的鸡肉放一点盐，料酒，酱油，下手码匀，再来上一点生粉，搅拌均匀备用；
2.开火烧锅，锅中不用放油，准备一把小青椒方进入煸炒，炒至辣椒表皮烧焦，倒出来备用（可以放在火上烤）；
3.再准备一点仔姜切成丝，准备一个甜椒切成小一点的条，准备一点刚刚煸炒的小青椒，也把它切成小段和仔姜丝放在一起，辅料就做好了；
4.准备烧椒酱：把剩下的小青椒和大蒜，生姜一起切成末放在碗中，加一点美极鲜酱油，搅拌均匀备用；
5.起锅烧油，油热后下入码好的鸡肉，先给它煸炒一下把鸡肉炒熟，煸香后加一点葱和干花椒，放入我们刚刚调好的烧椒酱，最后下入准备好的辅料，调味一点白糖，盐，胡椒粉，鸡精，翻炒一分钟就可以出锅了；
一道好吃的农家菜烧椒鸡就做好了，浓浓的烧椒味，鸡肉吃起来也是非常的鲜，整道菜的口感是微辣，喜欢吃辣的朋友可以把甜椒换成小米辣，虽然它的颜值不是很高，但是吃起来绝对好吃下饭，喜欢的朋友赶紧收藏学起来吧！
小贴士：鸡肉要选三黄鸡或者是仔公鸡
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