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导语：我不想拍它，我只想吃它。

在一些不熟悉的事物面前，我们总是喜欢根据道听途说的各种小道消息，给它强行附上自己的主观看法，可有时候事实却并非如此，比如：广东人吃饭不能没有青菜，重庆人都特爱吃火锅，新疆人都会做大盘鸡等等，只有亲身经历过，才能知道他们正真的味儿。

对于河南人来说，有这样的一碗汤，是在北上广等大城市奋斗的河南人心中的乡愁。

它便是胡辣汤，近期淘宝发布的《网购胡辣汤"风云榜"》显示，北上广等一线城市的人群竟买走了全国38%的胡辣汤，胡辣汤的受欢迎程度可见一斑，而且不论是综艺类的跑男，纪录类的舌尖上的中国都有它的身影。

再来聊聊它的口味，浓郁、香辣、可口是很多人对它的印象，唯独色香味里缺少了这个色，你也看到了，无法用语言描述，只能说它拍起来不可爱呀。最后来聊聊它的做法，如果你也想尝尝的话，可以在家自己做着试试。

胡辣汤

by阿娟

准备好面粉100克、干海带15克、花生150克、面筋150克、红薯粉条一把、豆皮一张、盐少许、生抽少许、老抽少许、醋少许、胡椒少许、味精少许、花椒，大料少许、葱姜少许

先取100克面粉，加入适量清水和成面团

和好的面条醒10分钟

醒好后，加入适量的清水，搓洗出面筋

洗好的面筋

取锅加适量的水把洗好的面筋放入煮熟，水开后煮5分钟即可，取出放凉撕成小块备用

取花生洗净

放入锅中煮熟后捞出沥干水分放凉

去皮

豆皮洗净

切丝备用

面筋洗净

切小块备用

起锅热油

放大料，花椒爆香

在加入葱姜爆香后，捞出倒掉

锅中加入花生，豆腐丝，面筋翻炒片刻

放入少许生抽，老抽，盐翻炒均匀

加入适量的水（高汤更好）盖上锅盖焖煮一会儿

煮好后倒出装盆放凉

放凉后分成几分，放冰箱冷冻保存

锅洗净加入适量水

取一把粉条洗净剪短入锅

把粉条煮熟

加入提前炒好的豆皮和花生

在加入少许老抽，

倒入提前洗面筋的面糊，边倒边搅拌，看稀稠合适就好，

煮熟后，加入少许研磨好的胡椒粉拌匀即可关火出锅了

盛入碗中根据自己口味，加入少许醋和油泼辣子，一碗超棒的胡辣汤就可以了吃了

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