它们之间又有什么区别呢?
其实干型与半干型的区别在于含糖量。大家都知道,葡萄酒在发酵过程中酵母会把葡萄汁中的糖分转变为酒精和二氧化碳,但是转变的彻底性不同,最终红酒中含有的未被转变的残糖量就不同。一般葡萄酒在陈酿完成后酒液中多多少少都会含有残糖,而残糖的量也决定着葡萄酒或干或甜。
其实根据残糖量的多少,除了把红酒分为干型和半干型外,还分为半甜和甜型。
a) 干红葡萄酒:残留糖分含量在 4克/升以下;
b) 半干红葡萄酒:残留糖分含量在4-12克/升之间;
c) 半甜红葡萄酒:残留糖分含量在 12-45克/升之间;
d) 甜红葡萄酒:残留糖分含量超过45克/升。