主题: 古法鲜榨小磨香油

基本信息
香油按照制作工艺可分为小磨香油和机榨香油，而小磨香油之中又以"古法鲜榨"香油最为贵重。古法鲜榨香油的特点是"古法"+"鲜榨"。
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香油按照制作工艺可分为小磨香油和机榨香油，而小磨香油之中又以"古法鲜榨"香油最为贵重。古法鲜榨香油的特点是"古法"+"鲜榨"。古法小磨香油的做法是小磨磨制，水代法取油;鲜榨的特点是采用最新的芝麻，营养丰富，油脂含量高。古法鲜榨香油最大程度的保证了芝麻香油的营养
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营养成分

"古法鲜榨"小磨香油其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。
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生产制作

古法鲜榨小磨香油的制作流程为:选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。

1、种植成熟的芝麻，先打下来，然后筛干净。

2、筛完的芝麻，用水淘洗，除去浮灰和其他一些碎芝麻叶。

3、洗好的芝麻倒入小磨里磨制。

4、磨好的芝麻加入适量的水，均匀搅拌之后，油就会浮到水上面，也就是水代法提取香油。

5、提取香油是个技术活。


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食用指南

早一口，晚一口:每天早上吃饭前、晚上睡觉前饮用古法鲜榨小磨香油各35ml。

功效:防治高血压和动脉硬化，降低高血压患者药物服用量

每天早上，将两个鸡蛋打入碗中，加小磨香油两汤匙，搅匀，倒入开水(这时香油已完全融入鸡蛋中)焖熟，再加入小磨香油一汤匙，空腹食用。如果有加蜂蜜的习惯，要等温度降至60℃左右，不致因高温破坏蜂蜜中的功能成分。

功效:润喉护嗓、协助气管炎、肺炎和鼻炎治疗

鸡蛋两个、香油50g，醋适量。鸡蛋打开放油锅内炸熟，加醋再煮。早晚各服一个。

功效:用治慢性气管炎

拌菠菜海蜇头解头痛面赤

菠菜根100，海蜇皮50，香油、盐、味精适量。先将海蜇皮洗净切成丝，再用开水烫过，然后将用开水焯过的菠菜根与海蜇加调料同拌，即可食用。

功效:清热、降血压，可解除高血压之面赤、头痛。

"三高"病人怎样吃?

营养学专家指出，基本不含胆固醇的食物有玉米面、小米、糙米、豆腐、西瓜子、香油、鸡蛋清等，患有高血压、高血脂、高血糖的"三高"病人应多吃这些食物。

主要功效

中医认为，芝麻油性凉、味甘，有润燥、补液、息风等功效。现介绍民间用芝麻油治病疗疾的一些妙用。

1、润肺止咳:用芝麻油炒羊肝，可润肺止咳。

2、治咳嗽:临睡前用纯芝麻油煎鸡蛋，连续服用数天，可以治咳嗽。

3、润肠通便:习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。

4、治便秘:每晚睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油，或配蜂蜜水服用，可以治便秘。

5、保护食道、胃黏膜:喝酒前喝点芝麻油，对食道、胃黏膜能起到一定的保护作用。

6、治疗鼻炎:慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可明显改善症状。

7、治鱼骨卡喉:鱼骨卡住食管时，喝一点芝麻油，鱼骨可滑过食管黏膜，并易排出体外。

8、保护嗓子:常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

9、治牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血: 每天含半汤匙芝麻油，可以减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血的症状。

10、缓解湿疹:将香油烧热，紫草过一下油，然后再用滤过的香油涂患处，也很有效。还可以在患处涂点滑石粉，保持局部干燥，也能有效缓解湿疹。

11、减轻气管炎:患有气管炎、肺气肿的人，如果在临睡前喝一口香油，第二天早晨起床后再喝一口，当天咳嗽就能明显减少。若天天喝，咳嗽慢慢就能好。

12、治肺气肿、支气管炎:芝麻油对患有肺气肿、支气管炎者大有帮助，临睡前喝口麻油，翌日清晨起床后再喝一口，当天咳嗽就能明显减少。如天天坚持喝，咳嗽会慢慢减轻。

13、减轻香烟毒害:有抽烟习惯的人，经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。

另外，芝麻油在体内易分散、利用、和排出，能促进胆固醇代谢，清除动脉血管上的沉积物，常食芝麻油还有防治动脉硬化和抗衰老作用。

饮食文化

香油成了宫廷供品，小磨香油生产已成规模，油坊遍及乡里，农家十之八九通磨油之技，天中村村有油坊，家家出"油匠"，满街叮当响，到处都是"卖油郎"，逐渐形成了香油饮食文化。


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