主题: 回家吃饭第二期【柴强——干炸小黄鱼】和【尹小丽—西红柿炒鸡】

原创歌手柴强————干炸小黄鱼
一、用料：
小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，盐1勺，鸡蛋1只，＠竹竹?孜然粉若干，食用油适量。

二、干炸小黄鱼的做法步骤
1. 小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净。
2. 取大碗一只，将小黄鱼用料酒、花椒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。
3. 将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜。
4. 取鸡蛋黄和小黄鱼搅拌均匀。
5. 锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。
6.下入油锅，不要搅动。 
7. 轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。
8. 捞出鱼或关火将油温降低，使油温重新加热。
9. 再将鱼复炸至金黄，捞出沥油撒上孜然即可。

尹小丽小学音乐教师————西红柿炒鸡蛋 
   用料：西红柿3个，鸡蛋3只，葱花，白糖，盐，味极鲜适量    
作法：
1  西红柿切成小丁或小片。
2  鸡蛋炒好备用。
3把油加热，八成熟，放入葱花，味极鲜，炒出香味。
4  放西红柿翻炒，调成小火，加适量盐和白糖，直到西红柿出浓汁。  
5  放入鸡蛋翻炒几下，关火即可。